Inserisco questa ricettina per mia figlia Federica che adora questo dolce, servito in piccoli quadretti e, vuole imparare a prepararli da sola.
La ricetta che ho usato l'ho scelta tra le tante pubblicate e l'immagine risale al pranzo di Natale appena passato.
INGREDIENTI
- 175 gr di burro
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 200 gr cioccolato
- 100 gr di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito chimico in polvere
- 60 gr di nocciole
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 200 gr di zucchero
Pesare e preparare gli ingredienti necessari. Tagliare il cioccolato a pezzettoni. In una pentola sciogliere il burro a fuoco molto basso. Aggiungere il cioccolato
spezzato e il cacao. Mescolare con cura fino
al momento in cui il composto non sia completamente sciolto ed amalgamato.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Nell’impastatrice o nel robot da
cucina, unire le uova e lo zucchero e montare per alcuni minuti fino ad ottenere una consistenza liscia. Unire
il composto di cioccolato, burro e cacao precedentemente fuso e a temperatura ambiente. Meglio aggiungerlo pian piano mentre il robot o la planetaria sono in azione.
Unire la farina, setacciata assieme al lievito, e a piacere le nocciole tritate grossolanamente a coltello. (Nocciole o mandorle o noci o pinoli o arachidi ....quel che piace oppure gocciole al cioccolato ....) Amalgamare con cura.
Versare il composto in uno stampo rettangolare 20 x 28, oppure in uno tondo da 24 rivestito di carta forno.
Versare il composto in uno stampo rettangolare 20 x 28, oppure in uno tondo da 24 rivestito di carta forno.
Infornare a 180° per 35
minuti. Controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti nella torta. Lasciare riposare la torta 10 minuti, toglierla dallo stampo e tagliarla a quadretti.
Spolverare con zucchero a velo. Servire con una crema inglese.
Spolverare con zucchero a velo. Servire con una crema inglese.